Alberto Sánchez Porcel, el chef, se formó en la prestigiosa escuela de San Lorenzo, en Huesca. A pesar de su juventud, cuenta con una amplia experiencia en diversos establecimientos, desde restaurantes hasta hoteles en diferentes puntos de la geografía de España.
Apasionado por la cocina tradicional pero comprometido con la innovación, ha sido galardonado en concursos culinarios tanto nacionales como internacionales.
Su amor por la cocina le llevó desde ganar el campeonato mundial de la tradicional Garboure francesa hasta recibir premios por sus postres y croquetas, así como concursos de tapas y raciones. Alberto regresa a su casa en Jaca, donde pasó gran parte de su infancia y desarrolló parte de su carrera profesional. Su compromiso es ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable que combina tradición y vanguardia.
Gastrobar El Perdido, un lugar donde la pasión por la cocina y la innovación se unen en un entorno único.